Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Smarrig och ljuvligt god kanelbulle på 5minuter

Kanelbullens dag

Den 4 oktober är det kanelbullens dag. Jag har tjuvstartat.

Visste ni att man kan göra en smarrig och ljuvlig kanelbulle på mindre än 5minuter? Jo det går! Dessutom glutenfri!

Kanelbulle

KANELBULLE I MUGG

Ingredienser:

1,5 dl finax mjölmix

3/4 tsk bakpulver

nypa salt

1 msk strösocker

50 g rumsvarmt smör eller margarin

1-2 msk mjölk eller vatten

Fyllning:

3 msk rumsvarmt smör eller margarin

1 msk strösocker

1 tsk kanel

Topping:

1 ägg eller 1 msk smält smör/margarin

1-2 msk pärlsocker

Gör såhär:

  1. Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål.
  2. Tillsätt smör/margarin och mjölk/vatten.
  3. Arbeta ihop till en smidig deg. Den ska inte vara kladdig. Är den lös och klibbig tillsätt mer mjöl, är den för torr tillsätt mer vätska.
  4. Tryck ut degen till en lång remsa ca 1/2cm tjock och 6-8cm bred.
  5. Lägg på smör/margarin, socker och kanel. Rulla ihop till en stor bulle och ställ i en smord kopp eller mindre skål.
  6. Ringla ev lite smält smör/margarin på toppen eller pensla med ägg, strö över pärlsocker.
  7. Ställ in i mikron ca 1 1/2 minut. Man bör ha koll då mikrovågsugnar är olika. Bullen ska va lite kladdig i mitten, då är den godast:)
  8. Låt svalna lite grann.

Så himla gott! Drick en kopp kaffe till eller ett glas kall mjölk till den ljumma, smarriga och ljuvliga bullen!

Ha en underbar kanelbullens dag imorgon allihopa! Ät många bullar både “riktiga” och testa detta recept. Dela gärna med er av era egna bullrecept!

Kram på er allesammans

Firande på fettisdagen/semmeldagen

Ja igår var det Fettisdagen eller semmeldagen. Vi hade dagen till äran fått lov att sälja semlor på jobbet, dock med vaniljkräm då vår skola är en nöt och mandelfri skola. Det blev väldigt uppskattat. Av 30 semlor så såldes de flesta under gårdagen. Tror vi hade 4 kvar idag som blev sålda de också. Även glutenfria semlor var inköpta, men dessa fick jag äta upp själv;) ingen efterfrågan på dom.

fettisdagen

Som många sett på min Instagram gjorde jag också en semmelwrap igår. Eller rättare sagt var det på min och Walthers gemensamma Instagram (länk nedanför), vet inte varför det inte kom in på mitt egna Instagram. Det mina vänner var inte det bästa jag ätit, men inte  långt därifrån, av 5 möjliga semlor så ger jag 4. Det finns gott att äta även om det är både gluten och sockerfritt.

Bye bye vitt socker, aldrig mer på återseende

Jag ska med hjälp och coachning av min vän och Bigo-kollega Loka sluta äta socker, imorgon ska vi ha ett första coachmöte online:) Såklart ville jag försöka innan att undvika sockret inte minst för att jag handlade i måndags och passade på att köpa det som behövdes. Hittade en bra sida med recept på gluten och -sockerfria bakverk och rätter. Hittade dessa underbara semmelwraps, perfekt när man är ensam och inte vill slänga ihop en stor bulldeg för att få gluten och sockerfria semlor (köper man släta bullar är de glutenfria aldrig utan socker). Dock modifierade jag receptet lite då jag inte köpte hem fiberhusk när jag handlade, så jag tog Finax mjölmix (den röda) istället.

Blev riktigt bra, men skulle stekt wrapen i en större stekpanna, då den blev lite tjock och svår att vika ihop. Mandelmassan var också god, och de där bittermandeldropparna (som jag också glömde köpa) behövdes inte om jag ska vara ärlig. Som sockerersättning tog jag honung istället, riktigt bra och gott blev det.

Som just sagt så kommer jag nu sluta äta vitt socker. Efter tips och råd från min vän och coach så köpte jag in lite grejer som är bättre, nyttigare (och faktiskt mycket godare) istället för socker. Bland annat kokossocker, hade nog inte ens hört talas om det. Tänkte att det nog smakar kokos, men nej, det smakar inte ett dugg kokos. Det var en söt och karamellig smak. Så jag tror att jag kan lura i Walther det också (han hatar kokos). Säger jag att det är kokossocker kommer han inte ens att smaka på det;) Varför jag väljer att göra detta kommer jag uppdatera er om inom kort.

Mer firande på fettisdagen…

Den där semmelwrapen gjorde blev perfekt att fira mer än fettisdagen med. Jag hade lite papper att lämna till min GM, så medan smeten till wrapen svällde lite så passade jag på att gå till henne med dessa. Jag hade fått post till hennes kontor så fick detta också. Bland annat var det ett brev från Västra Götalands-regionen. Hör och häpna provsvar från lumbalpunktionen som gjordes 2 december 2020 hade ÄNTLIGEN kommit! 1 år och 3 månader tog det “bara”. Jag har ringt, min fd sjuksköterska har ringt, min nuvarande sjuksköterska och läkare har ringt och jagat. Nu kom det! Det stod att allt var utan anmärkning, tur det, för vem vet hur jag hade mått om det varit något.

Ringde min sjuksköterska och rapporterade att svaret kommit och hennes reaktion: “Skämtar du med mig? Nu får jag banne mig rita kors i taket!” Jag sa att jag ska fira med min gluten och -sockerfria semmelwrap. Vilket hon tyckte jag gjorde helt rätt i. Så ja fettisdagen firades i dubbel bemärkelse;) Eller trippel kanske, min mamma fyllde 63bast igår med.

Firade ni fettisdagen? Vanliga semlor  eller semlor med twister av olika slag, finns ju en uppsjö av olika semlor. Fick ett annat tips igår, istället för mandel när man gör “mandelmassa” kan man rosta solrosfrön och använda istället för mandel. Ska prova detta också framöver.

Nämnde Instagram nyss, jag har fått mitt konto kapat, därav skapade jag ett nytt konto som är mitt, samt ett gemensamt till mig och Walther som komplement till vår Youtube-kanal.

Ha en underbar kväll allesammans!

Kramelikram

Pensionat och supergod och enkel rabarberpaj!

Sitter hos min älskade mormor i hennes härliga soffa. Hon har lagt sig och jag ska lägga mig snart också. Har varit en lång dag med massa härliga möten, god mat och rabarberpaj. Mormor har en rejäl tuva i sitt land med rabarberpaj så jag passade på att plocka av och baka lite gott och hon uppskattade det verkligen!

Walther är på Sötåsens naturbruksgymnasium utanför Töreboda och han har inte hört av sig så allt går nog bra. Han var lite blyg i början och när vi åkte så gick han med personalen ner till Smådjurshuset och då vände han sig om och ropade glatt “Mamma, hälsa till gammelmormor!” Sen gick han med personalen. En liten tår i min ögonvrå kom. Ett helt nytt ställe, nya människor och han tog in det som ingenting. Han ska ju bo på pensionat i natt. Han menade internat, inte pensionat, men inte lätt. Och så är det ju nästan som pensionat, de får ju frukost, lunch, middag och fika. Men lät ju lite lyxigt med pensionat ändå.

Är lite lyx och vara hos mormor också faktiskt. Och jag älskar att få vara här och slå käft med henne, vi har retat morsan flera gånger och garvat. Är alltid lika skoj med mormor. Där är en dam med massa humor och en räv bakom örat. Synd att vi bor så långt ifrån varann (10 mil) och jag har ingen bil, och åka buss och tåg tar några timmar. Så man passar ju på när det går att åka upp, som nu när Walther drygt 2mil bort.

Vill ni ha recept på pajen?

Knäckig rabarberpaj med kokos, 6 port.

  • 500g rabarber
  • 3dl havregryn
  • 1dl kokos
  • 3msk potatismjöl
  • 1dl socker
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 2krm vaniljsocker
  • 125g smör
  • 1/2 dl sirap
  • 1/2 dl grädde

Sätt ugnen på 150grader.
Smält smöret ihop med sirap och grädde. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och häll i smörblandningen.
Ansa och skär rabarberna 4cm stora bitar och lägg dessa i en smord ugnssäker form och häll smeten över.
Grädda i ugnen i 40-50 minuter.
Servera med vaniljssås eller vaniljglass.

Vi hade hemmagjord vaniljssås till som var sådär. Så därför kom den inte med på bilden;)
Men  så gött med rabarberpaj och egenodlade rabarber från Hova;)

Nu ska jag göra i ordning bäddsoffan i gästrummet och krypa till kojs. Så trött och jag är ännu tröttare när jag fått tillbaka min gamla kvällsmedicin (är ju syftet att jag ska bli trött på den).

Ha en fortsatt skön torsdag kväll. Så hörs vi förhoppningsvis imorgon någon gång.

Våran Valborg…

Ja det blev la sådär…

Haft en bra men lite kylig dag. Tog bussen via Skövde till Hjo imorse. Hade tid för provtagning kl 11 för Walther på hälsocentralen. Allt gick bra, dock 3 stick då kärlen inte samarbetade som vi ville. Men Walther skrattade mest och gick verkligen höra hur tapper han var och fick sen ett klistermärke för varje stick!Redigera

Dessa är nu uppsatta på hans dörr ihop med alla andra klistermärke inkl det han köpte i lördags med morfar.. Walther stänger sin dörr och vill INTE bli störd!! 

Åt Polisbricka på Hammarkiosken i Hjo innan ett snabbt besök på hem o hobby!
Och ikväll har vi ätit enkel mat och sen gottat oss med glass o jordgubbar. Och spelat spelet Cars2. Jättemysigt!

Så att det regnar och typ blåser storm bryr vi oss inte ett skit om ikväll! Vi sitter hemma och njuter.
Kanske målar lite innan jag lägger mig. Vet inte riktigt. Rätt trött ikväll.

Imorgon är det 1 maj, inga planer för morgondagen heller. Vädret ska ju vara likadant. Så ja blir kvar hemma och tar dagen som den kommer helt enkelt.
Nåt problem med att ladda upp bilder just nu:( förlåt

Våran Valborg…

Ja det blev la sådär…

Haft en bra men lite kylig dag. Tog bussen via Skövde till Hjo imorse. Hade tid för provtagning kl 11 för Walther på hälsocentralen. Allt gick bra, dock 3 stick då kärlen inte samarbetade som vi ville. Men Walther skrattade mest och gick verkligen höra hur tapper han var och fick sen ett klistermärke för varje stick!Redigera

Dessa är nu uppsatta på hans dörr ihop med alla andra klistermärke inkl det han köpte i lördags med morfar.. Walther stänger sin dörr och vill INTE bli störd!! 

Åt Polisbricka på Hammarkiosken i Hjo innan ett snabbt besök på hem o hobby!
Och ikväll har vi ätit enkel mat och sen gottat oss med glass o jordgubbar. Och spelat spelet Cars2. Jättemysigt!

Så att det regnar och typ blåser storm bryr vi oss inte ett skit om ikväll! Vi sitter hemma och njuter.
Kanske målar lite innan jag lägger mig. Vet inte riktigt. Rätt trött ikväll.

Imorgon är det 1 maj, inga planer för morgondagen heller. Vädret ska ju vara likadant. Så ja blir kvar hemma och tar dagen som den kommer helt enkelt.
Nåt problem med att ladda upp bilder just nu:( förlåt

När MammaKaos inte kan sova…

…kliver hon till slut upp o bakar….

Vridit och vänt mig inatt o sovit max 1h på hela natten icke sammanhängande.

Kl 6,25 fick jag fullständigt nog och klev upp!

Ställde mig och bakade Gluten och laktosfria sirapskakor. Mycket goda. Men inte sådär sega som jag önskade. Men riktigt goda ändå! Walther har godkänt dem också även om han bara fick lite kantbitar att snaska på!

Orkar av förklarliga skäl inte mkt idag. Har gjort pasta och köttfärssås till Walther och lasagne till mig. Gott och där har jag nu 2 färdigportioner till 🙂

Krupit upp i soffan framför Unga föräldrar och mina stickor.

Min plan för dagen var att vi skulle gå till stan men det snöar ute så nope stan får klara sig utan oss idag! Får bli imorgon vi går fram.

Va hittar ni på gott folk?

När MammaKaos inte kan sova…

…kliver hon till slut upp o bakar….

Vridit och vänt mig inatt o sovit max 1h på hela natten icke sammanhängande.

Kl 6,25 fick jag fullständigt nog och klev upp!

Ställde mig och bakade Gluten och laktosfria sirapskakor. Mycket goda. Men inte sådär sega som jag önskade. Men riktigt goda ändå! Walther har godkänt dem också även om han bara fick lite kantbitar att snaska på!

Orkar av förklarliga skäl inte mkt idag. Har gjort pasta och köttfärssås till Walther och lasagne till mig. Gott och där har jag nu 2 färdigportioner till 🙂

Krupit upp i soffan framför Unga föräldrar och mina stickor.

Min plan för dagen var att vi skulle gå till stan men det snöar ute så nope stan får klara sig utan oss idag! Får bli imorgon vi går fram.

Va hittar ni på gott folk?

Kalas x 2!

I fredags vart vi bjudna på födelsedagsfest hos en väns dotter. Köpte biobiljetter till henne. Kände henne inte men tänkte att bio är säkert uppskattat för en 11årig tjej. Och ja det var det. 

Det åts tacos och glass och så var det frågesport. Det dansades lite också. Walther tyckte det var roligt. Funkade kanon med hörselkåporna. Tills de skulle öppna ett rör confetti…. Ingen visste HUR högt det skulle smälla! Och trots att vi var 5-6m bort blev det ett tryck i Walthers vänsteröra, dvs det dåliga örat. Och han har klagat på örat igår med. Så ev får vi ringa öron imorgon och rådfråga… Vi vet att en del av skallbenet saknas, det är ett hål i trumhinnan för att vätska inte ska samlas och förorsaka infektion och sen har han nervsmärta bakom örat! Men han är en kämpe! Men vi fick ge han smärtlindring igår till slut! Födelsedagsbarnet och hennes mamma frågade gång på gång hur det var. 

Igår var vi på kalas för världens goaste 5åring! Peters systerson fyllde år så vi åkte till Barnarp på kalas. Hamburgare och korv grillades och så bjöds det på kakor och tårta. Jag hade med mat och fika till mig så jag fick glutenfritt. Tycker det är ok då jag själv ännu tycker detta med glutenfritt är en djungel. 

Köpte sallad i salladsbaren på Ica innan vi åkte. Och så Propud Chokladboll och bär. Mums:) Rena rama bakelsen ju! Fast nyttigare sådan! 

Walther var bekymrad över present till Philip. Jag och Peter förklarade att Philips present va dyr och att vi lagt ihop till den. Men Walther vägrade komma utan paket! Så han köpte en dvdfilm med Chuggington till honom! Och så mallig han var att få lämna över den:) 

Några bilder från 5årskalaset!

Idag blir det lugnt. Ev lunch bestående av rökt sik till lunch inne hos farmor! 

Nu sova några timmar! 

Nattinatt goa läsare!